餐饮营销策划方案ppt模板（餐饮营销案例100例）

今天为大家分享一下餐饮几种营销套路，在同行中叫策略，希望对餐饮入行的你有所帮助。

餐饮的营销大多都是从消费者角度出发，去做相对应的策略，所以研究消费者心里是很重要的。

第一种更风购买，一般人都会认为排队时间长队伍排的越长，越多人吃，自己也会觉得这家胃口好生意好，也会不厌其烦的去等待消费。多数消费者是从众心理，尤其对商家不熟悉的顾客。一般会请亲友捧场或者雇佣人来制造人气，小店亲友捧场会多点。还有的店会用一些赠品提高顾客滞留时间，会把赠品送餐速度放慢点。如果人太多，店面也会在等候区放一些玩具或者小点心或者其他的免费服务让顾客没有焦虑心里。

第二种价格引流，很多顾客是爱占小便宜的。会受到第一印象或者第一信息支配，比如看到一家餐品是398的，在看到你家同样的餐品才198，就会觉得很便宜，不会深究为什么。所以餐饮会有一款价格便宜的引流餐品，引导顾客进店消费，一般进店会引导顾客多餐品消费，或者引导她二次消费(一般推荐一次就行，不要强推会导致顾客逆反心理)

第三种主打特色，消除顾客选择焦虑。一般小餐饮不建议餐品太多太杂。一般超过一定数量，顾客在选择时会感到焦虑从来放弃消费，或者会选择吃过的餐品，不利于新品推广，自身耗时也会长，不利于高峰期翻台。我们可以推出几款店面招牌，不要超过三个。

第四种餐品组合，也可理解为捆绑销售。比如可乐7元，鸡腿15，汉堡19，薯条8元一共49元，现在组合套餐只要38.8，顾客会觉得很便宜，中间差了1盒薯条钱，觉得自己赚了，让顾客有对比，产生价格错觉，从而刺激消费欲望。店面也能多产品销售，提升业绩。

第五种充值卡，有一种是掏钱心痛效应，一般人喜欢用虚拟的去消费，从而有了信用卡，支付宝，超市购物卡，健身体验卡还有就是餐厅充值卡等。这些会让顾客消费频率变高，让顾客充100送50，充500送200，充值当餐免费等活动，刺激他二次消费。

第六种数字游戏，比9.9和10元虽然相差1分钱，但给人感觉很亲民，这种形式非常典型，所以餐厅定价一般都是9，19，29等，永远都是少那么一点。菜单一般不建议用￥符号，会触发顾客心中复杂情绪。

第七种音乐烘托气氛，用音乐渲染消费者情绪，从而影响消费决策。这个要看自身是什么餐厅，对应不通餐厅，音乐选择很重要，不然会适得其反。选对的可以提高翻台率，也会让顾客在店内待久点。

以上几种是比较常见的，感谢认真看完，有很多写的不足的地方，多多谅解，后期会继续和大家分享餐饮方面的事情，希望多交流多学习。对大家有些帮助的话，希望大家多多支持。

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