杀猪记日记，杀猪季作文

#天南地北大拜年#我的童年，是在辽西的农村老家度过的。记忆里的杀年猪，也是40多年前的事。让我记忆犹新的原因，是那个贫寒的年代，家家户户都把杀年猪当作过年的盛大事件，仪式感极强。

我家住的是祖宅，左邻右舍紧相连的几个院落，住的都是父亲的叔伯兄弟。“是亲三分向”，过年杀猪的时间也是老辈哥几个商量好的。操刀手不用外请，四叔早已驾轻就熟，每年责无旁贷地承担了杀猪这件大任。

某年的腊月初十，四叔杀完他家和相邻的五叔家的年猪后，被几个帮忙的子侄们前呼后拥地来到我家，后面还少不了尾随看热闹的一群孩子。

我的母亲早已准备好两条结实的猪蹄绑绳，还有一根抬猪出圈的长木棍。五叔的儿子勤哥先跳进猪圈，随后几个叔伯哥哥也跟着跳进去，他们弓身形成半包围圈，一步步把猪堵在墙角。

我姥姥说过：“猪知惊不知死，牛知死不知惊。”意思是说，牛的力气大，如果牛会反抗，会像古罗马的斗牛场一样，有惊心动魄的血搏，可是牛面对屠刀，却只会哀鸣甚至无声流泪；猪不知道死在临头，只会在被捉时大声嚎叫。

果然，尖叫逃窜的猪被按倒后，凄厉的嚎叫声逐渐变小，待到前后蹄两侧分别被两根丝绳捆牢后，猪只剩大声喘气的份。母亲把木棍递给勤哥，勤哥连说不用：“这猪不沉，我能把它搬出去。”

在众人的质疑目光中，勤哥真的一个人把猪端出来。母亲心有不甘地说：“这猪养了一年多，奎勤一个人就搬出来了？秤一下重量吧，别屈它材料。”一过秤，竟然是99斤。

褪净猪毛后，四叔像庖丁解牛一样，把一头猪按部位分开，并端详说：这头猪太瘦，除去猪头下水，猪肉不会超过60斤。

也难怪猪瘦，那个年代人都吃不饱饭，哪有粮食喂猪？顶多喂猪时在煮烂的青菜上撒一把谷糠，不像现在催肥的大猪，白亮亮的肥肉里都能渗出油脂。

就是这60来斤的猪肉，当天就消耗了大半。给几家亲戚分割一部分，另外在大铁锅里煮几大块肉，在煮肉和灌血肠的锅里放进头天切好的一大盆酸菜。热气腾腾的酸菜肉炖好后，被盛在摆好的一排大碗里，上面均匀地码好一层肉片和血肠片，再分送给前后院的亲友。

每年，我家还要招对面屋的二伯家人吃一顿。二伯二妈会算计，把自己家养的生猪卖掉，另买几斤肉过年。这样，省了请客和送礼，兄弟家杀猪了还能白吃一顿肉。

我还能清楚地记得当时的场景：二伯和老哥几个坐在热炕头，大口喝酒，大块吃肉，话题不论高兴或不高兴，他都会骂一声；两个堂兄闷头吃，舍不得停留说话；嘴巧的二妈带着吃饱喝足的大儿媳妇下桌后，擦着油汪汪的嘴唇强调：“平常总盼着吃肉吃肉的，真有肉了还吃不下去了！”

因为他家年年老生常谈，我们姐妹也有意见，但我善良的母亲不顾我们反对，依然乐呵呵地请他们过来吃饭，乐呵呵地把一炖肉或酱排骨端上桌供他们享受。

余下的猪肉，切成细长条放仓房的缸里冻起来，以备正月待客；猪头猪尾吊在仓房的柱子上，正月十五烀猪头猪蹄时，也把猪尾扔进锅里一起煮。那香喷喷的煮肉味在童年的记忆里经久不散；那一碗碗酸菜肉在乡情中汇成质朴的歌。

随着时代的发展，世事的变迁，寻常百姓家吃肉也是很容易的事，绝不仅仅局限于过年。虽然我没再回过生活九年的小山村，但我知道，健在的亲友们也不再有那样亲热的场景。情随事迁，很多人，很多事，一旦过去就不会再来。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”王安石的这首《元日》诗，历经千年，仍然脍炙人口。燃放爆竹，痛饮屠苏，换新桃符，这些细节充分表现春节的欢乐气氛，富有浓厚的生活气息。

我不想否认的是，历经几十年的风雨，特别是疫情这三年，年纪大的人，多数已到了“看山还是山，看水还是水的”的第三重境界。

我们不再盼望过年了。没有大快朵颐的期待，失去亲友欢聚的热情，躲避喧嚣热烈的场面，但我们内心仍然期盼国泰民安，大家都能过好宁静安详的生活。

在这辞旧迎新的时刻，我祝您和家人新年新气象，吉祥安康，生活幸福！

............试读结束............

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