杀猪记作文，杀猪记作文600

男炊事员战友在捉猪

杀猪记

作者：李清溪

去年冬天，有一则内蒙古农牧区杀猪宰羊的新闻视频映入了我的眼帘。一下子勾起了我在兵团二师半导体元件厂厂部炊事班工作时的一段回忆。

那是一个物价十分低廉的年代，也是一个物资十分紧俏的年代。一斤最贵的甲等猪肉才要八角六分钱，但是，必须凭供应肉票才能买到。一个兵团战士一个月5斤肉票由炊事班集中使用。战友们常常抱怨没有油水。

那一年的春天，我还不满19岁，刚刚提拔当班长才五个月。司务长王永茂突然花了13元钱买回来一只猪仔。我十分惊讶，问他干嘛呀？他笑了笑说道：“干嘛？养啊！”

“养？就凭咱这几个鸟人？”我说。

说实话，我心里也知道：他是为了等过年的时候能让大家多吃上一口肉。

“怎么？不行？”司务长回答了我，又对我笑了笑。

“不是行不行，我是怕万一……！”我想说去年连队炊事班就发生过死猪仔的事，但我没敢把这话说出口。

“这是厂长下达的任务，不行也得行！”

“嘿！这真是公鸡踩蛋儿，不硬上弓还真不行啦？”我不情愿地嘟囔了一句。

说归说，干归干，不管怎么说也要开弓射箭啊！但是射中射不中，我心里没有一点儿底。

站在旁边的白师傅见我为难，便插话说道：“班长，别怕！我养过猪。只要咱们齐心协力，一定能养好！”白师傅是厂部李付教导员的媳妇，三十多岁，稳重热情、踏实能干，在我们班里菜案当师傅。

我看了一眼白师傅，点点头，表示感谢她在这时候支持我。因为有这个大姐姐说话，全班肯定也会支持我。

我低头看见猪仔在众人脚旁边走来走去，便说道：“呵、呵！这小家伙咋还不怕人哩！”

“那当然，它已经被人家养了一个月了。是我好说歹说弄来的。要是刚出满月的猪娃子早被你们吓跑了。”司务长自豪地说。

是的，这个小家伙的确比连队买回来的猪仔大出约半个头。圆鼓鼓的肚子，短粗的四条腿，细细的尾巴晃来晃去，黑黑的鬃毛，尖尖的耳朵，两只亮晶晶的黑眼球在地面上扫来扫去，一边哼哼一边还用长嘴巴嗅来嗅去，给人感觉它是在找吃的东西呢。哈哈，看那胖乎乎的样子，是挺讨人喜欢。

于是，几个女炊事员开始张罗起来，找来倒泔水的盆儿，盛上一勺剩下的稀粥，端给小猪。嘿！眼见它“吱”、“吱”地吸起来。倒也好喂！

于是，我说：“好嘞！咱们今天就全班出动给小猪垒猪圈！”

女炊事员战友在喂猪

时间一分一秒地溜走，冬天来临了。

在全班战友们的细心喂养下，小猪终于长大了，足足200多斤。滚圆的屁股蛋子，加上肥厚的脊背，连我这150斤重的身架骑到它身上都是稳稳当当的，它一点都不在乎。这家伙能吃能睡，不长肥膘才怪呢！

它特别听话，只要是我有空闲的时候，就把它从猪圈里放出来，带着它到小河沟里去洗澡。一听说去洗澡，它就高兴的不得了，屁股一扭一扭的跑，可笑极了！可是，每回都跑不快，因为它太肥了。我走到哪里，它在后边跟到哪里，一点也不乱跑。当它吃食的时候，我就拿一根木棍给它c痒痒，美得它一边吃一边哼唧，煞是可爱！

内蒙古农牧区有一个风俗，每年小寒、大寒以后的农历腊月，是杀猪宰羊最好的时节。

我们的小猪也到了贡献它自己的时候了。

兵团人刚开始杀猪的时候，都是雇请当地的杀猪匠。除了请人家吃杀猪菜、给3元钱工钱，临走还要拿2斤槽头肉和猪尾巴。这可不是一根简单的猪尾巴，一刀下去，至少要带走一斤多屁股肉。看着都心疼。后来，各个连队不得不自己学会杀猪。

既然大家都是自己杀，那我们也只好自己杀小猪啦！再说，我也心疼那好几斤鲜肉被杀猪匠带走。

由谁来主刀呢？女生肯定不行。班里加上司务长和上士一共才5个男生，问谁都是连连摇头。我把希望寄托到了新调来的梁有明司务长身上，没成想，他也说：“不行不行，我连一只鸡都不敢杀！”最后，大家一至表示：“班长，非你不可！”根据平日里的观察和表现，好像他们四个人的胆量的确不如我大。没办法了，谁让咱舍不得那几斤鲜肉呢！

我和梁司务长商量哪天杀猪？选择星期天最好，只做两顿饭，时间充足，做饭和杀猪两不误。日子就定在了大寒后的第二个星期天。天气已经大冻结冰，鲜肉好保藏。春节前的十几天时间正好做会餐食谱的煎炸准备。

转眼这天就来了。我检查了一下大锅里的水，已经滚烫滚烫，推了推架在锅台上的烫猪去毛木案挺稳当。又看了一眼白师傅她们几个女生准备好的杀猪条凳和放上盐巴的面盆。向几个男生们招呼：“捉猪去！”

来到猪圈，把圈门打开，小猪还不知道它今天就要做贡献啦，慢悠悠地一扭一扭走出猪圈。

按照事先约定的分工，我先安抚小猪的头，别让它急眼，抓住它的耳朵，由梁有明和刘建鹏上士一前一后猛然抓住小猪的腿，把他翻倒，众人一哄而上按住小猪，用绳子把它的四条腿捆结实。小猪这才发现不妙，大声地嚎叫起来。大家赶紧抓耳朵的抓耳朵，抓尾巴的抓尾巴，提腿的提腿，一声号令，把小猪抬到了杀猪凳上。

我拿出从蒙老乡那儿借来的杀猪刀，看着这把磨得十分锋利的刀刃，不禁打了个寒颤。

说实话，我的心这时候特别的紧，感觉都缩成了一团，提到了嗓子眼儿。拿着刀子的右手开始有点哆嗦。突然在脑子里冒出了上中学的时候看见的杀牛场景，旁边有一个阿訇在念经：“牛羊一刀菜，牛羊一刀菜……”。

于是，我赶紧在心里也念起了：“猪羊一刀菜，猪羊一刀菜，别怪我杀你，别怪我杀你！”

我站在小猪肩背一侧的头前，怕它挣扎咬我，用左手使劲搂按住它的下嘴巴，迫使它张不开嘴。右手拿着刀，让刀刃朝外，刀尖朝向小猪的嗓子眼，心里还在想着：“反正你不能怪我！”一使劲儿，刀子捅了进去。呀！没想到一尺多长的刀子一下子被吸进了小猪的胸腔里。吓得我赶紧抽刀，一股热血紧随刀子彭涌而出，喷到了我握刀的右手，冲进了白师傅放到小猪头下面的面盆里。只见她用一根擀面杖搅动面盆里的热血。小猪的嚎叫声一下子弱了下来，变成了噗！噗！的喷气声，渐渐地没声了。小猪的头垂了下去，再也不挣扎了。

我用刀在小猪一只后脚腕儿里侧割开一小块皮，学着杀猪匠的样子，把一根借来的专用杀猪钢筋捅条擦干净，从小猪割开皮的脚腕儿处，捅向它的全身皮下，当然主要是在肚皮处和四条腿的腋下。然后用自己的嘴巴对准小猪脚腕儿处的开口，开始向它的身体里吹气。吹了二十几下就吹不动了。仅仅在捅条捅过的地方，出现了条条气包棱子。这个动作必须一鼓作气完成。赶紧招呼男生们接着吹，招呼女生用棒子打猪身子赶气。

“哎！哎！小心，小心，千万别打脖子那儿的刀口。”我告诉大家，打那里会跑气的。

几个男生轮流吹了几轮，都说实在吹不动了。我看了看，该鼓起来的地方还是没鼓起来。

没办法了，不得不用打气筒了。还是这玩意厉害，打了十几下，小猪就像皮球一样鼓起来了。

看这多么丰硕的成果啊

大锅里的水开得正欢。趁热打铁，到了老话说的“死猪不怕开水烫”的时候了。我喊了一声“一二，起！”大伙就把小猪抬到了锅台上的去毛木案上。

这时候，女生们有了用武之地，只见四个女生抢着拿瓢的拿瓢，拿刮板的拿刮板，不顾热气飞腾熏脸，也不怕猪身发出的腥气扑鼻，一瓢一瓢把开水浇到小猪身上。男生们也不甘落后，加入了退猪毛大战。

我说：“先浇头，先浇头。头上的毛不好退，必须先把头上的毛弄干净，再弄其它地方。”“好嘞！”女生们欢快地答应着。大把大把的黑毛从小猪身上退了下来。

一头雪白雪白又光溜溜的大肥猪被倒挂到了临时支起来的木架上。看着全班战友用一年的辛勤汗水换来的丰硕成果，我开心地笑了。早已把胆怯和害怕不知丢到哪里去了！

前司务长王永茂也来了，是我特意请他来做杀猪菜的，因为他做杀猪菜是绝活。同时也是来给大家贺喜助兴的！

我先把猪头卸下来，再把肥肥的槽头肉割下来递给王永茂。他说他要在杀猪完工前做好他的拿手菜！

接下来的一系列工作就非我莫属了。我学着杀猪匠的样子，开膛破肚、摘取心肝肺、再取出肠肚剥离肠油，接着又分割剔骨和翻肠清洗。看着我像模像样的手段，有战友开始取笑我：哈哈！以后你干脆当杀猪匠算了。

“去！”我喝道。尽管我都累的不行不行了，但还是跟大家笑在了一起。

这时，王永茂把做好的杀猪菜也端上了桌。看着热气腾腾、香气扑鼻的杀猪菜，我举起了酒杯，说了一句发自内心的话语：“谢谢大家一年来对我的工作的支持！干！”

............试读结束............

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