湖北腊鱼怎么做好吃又简单,湖北腊鱼怎么做好吃又简单的方法!

#说说你的家乡美食#在湖北省黄冈市浠水县,有人口众多做家乡特产,腊鱼,味道好吃,会选材料好草鱼,鲤鱼,青鱼,制作腊鱼加工,会选8到10斤以上鱼,鱼大肉多,晒干就有肉质,从池塘,水库,自己家养的鱼,用鱼网捞起来,带回家,先将鱼脖子劈晕,然后去鳞,用手将鱼头两边鱼塞去掉,用刀剖鱼肚子,将里面鱼肠,鱼油,拿出来,用清水洗干净,多冲几次,没有黑色鱼内皮,再将鱼头砍掉,一般准备六条1O斤鱼,做腊鱼加工,都准备好了,找磁罐将鱼排好,食用盐在锅里炒上几袋,加热,鱼放好,用手将盐洒在内面外面,背面,都洒上盐,手轻轻拍打,好让盐进入鱼身里面去,所有都放磁罐里,等泡十几小时,准备小绳子将鱼穿好,在太阳下晒几个月,等鱼不流水,不流油,慢慢就变色了,等干脆就可以,炒腊鱼吃,拿下来,开水泡几个小时,准备葱蒜,辣椒,色拉油,将鱼炸一下,拿锅炒一下,放油轻炒就可以,放点大蒜,葱花,配料,可以喝酒备用,来客招待,外地咸鱼味道没有我那里正宗

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