花都美食排行榜，花都美食排行榜前十名！

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作为土生土长的广州花都本地人，花都水圆仔是一道让我终生难忘的美食，特别适合夏天不想吃饭的时候煮来吃，美味鲜甜的汤汁，加上Q弹有韧性的圆仔，以及嫩滑的瘦肉，绿油油的青菜，还有香煎的鱼头。真是吃了一碗又一碗，3碗是不在话下！下面给大家介绍具体做法！

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花都水圆仔

材料

  • 粘米粉一斤
  • 水 2饭碗
  • 瘦肉 半斤
  • 鱼头 2个
  • 青菜 一斤
  • 葱 小许
  • 油 适量
  • 盐适量

方法/步骤

1.首先制作圆仔。将2碗水倒入锅中烧开，水里加入小许盐和小许花生油，让圆仔有点咸味，油可以去除粘米粉的粉味。然后将粘米粉倒入水里，用筷子在中间戳开洞来。然后盖上锅盖，煮3分钟左右，然后关火，焖5分钟。

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搓粉

2.第二步要趁粉还热就要开始搓粉，将粘米粉揉成团，就像做包子一样揉面。搓得越久，圆仔就越有劲道。然后将粉搓成一条条，不要太粗，最后用剪刀剪成小小条。做好圆仔后放边上备用。

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剪条

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圆仔备用

3.将瘦肉切薄片，用生姜，油盐，红薯粉腌制好，备用。

4.将鱼头切开洗干净，用盐腌制，备用。青菜洗干净，葱洗干净并切成葱花，备用。

5.烧锅放油，把鱼头煎至两面金黄焦香的。然后放入适量热水煮开，然后将圆仔放入热水里，煮至圆仔浮起来，然后将瘦肉倒入，煮开；最后放入青菜煮开，出锅前撒上葱花，再加盐和胡椒粉调味。可以多加水，水圆仔要水多才好吃，汤汁美味鲜甜，非常好喝。

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出锅

希望各位大小朋友吃了身体棒棒，学习棒棒，工作棒棒，么么哒！霜降！

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............试读结束............

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